本书系统地介绍了甘三酯的结构与组成、油脂和脂肪酸的理化性质、油脂的酸败和干燥、类脂物及脂肪伴随物、油脂的改性、脂质与健康等内容。

本书介绍了毛油的来源及组成、毛油的初步处理、油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂脱臭、油脂脱蜡、油脂分提、油脂氢化、油脂酯交换、油脂深加工产品、油脂产品包装及储存、油脂检验分析、油脂精炼实例及附录等内容。

本书收录了丘东平的《茅山下》《通讯员》《红花地之守御》《沉郁的梅冷城》《多嘴的赛娥》《一个小孩的教养》《友军的营长》《王凌岗的小战斗》等多篇小说，这些作品较为真实地反映了那个年代的战斗生活。

本书共5章，内容包括：党引领卫生健康事业发展；举国体制实现健康水平快速提升；疾病防治为人民健康夯实基础；卫生事业发展为人民健康护航；医学科技发展助力健康中国建设。

本书选题从作者的研究领域出发，分为陇上丝路、古今民族、非遗传承、田野散记四个板块，主要体现在丝绸之路的视域下，陇原大地的民族和民俗文化(包括非物质文化遗产)，历史故事和宗教文明之间的交流交融；作为社会科学科研工作者，调查研究是科研工作的必修课，所以，文丛也收录了作者一些田野作业的感性认识，尤其是在一些少数民族地区调研的田野笔记；对当下社会问题的思考更是社会科学工作者的责任，也是义务。

《人格导入定罪研究》共分五章，以犯罪人的人格为切入点，研究定罪与人格之间的内在关系，探讨如何在定罪时充分发挥刑法所具有的预防犯罪之机能。通过对人格与定罪关系的理论与实证分析，主张应当将心理学上的人格概念移植到刑法学中来，并在定罪中考虑人格因素。

本书首先从语言及非语言两方面介绍了沟通的基本概念和技巧，然后介绍了在初次见面、求职面试、形象、职场四个具体的环境中应该遵守的礼仪，最后介绍了团队合作的基本概念。

本书由五个部分组成，除总报告外，主体包括定量分析的调查报告，质性分析为主的分报告，问题导向的专题报告以及特别关注部分，附录部分附上2018年及历年的传统文化教育大事记及相关机构名录。我们采用问卷调查，实地调研等方式来获取一手数据。课题的调查范围包括中小学教育，高等教育，私塾书院等民间教育，社区博物馆等社会教育。选取有代表性案例对管理者、教师、学生以及家长进行典型案例的深度调查和分析，梳理分析每一种教育形态的针对群体，目标、内容体系、途径和效果，来透视和展现目前传统文化教育的发展现状、问题点和生长点。该书核心定位为呈现一份“权威数据”、“客观分析” 以及“多元声音”的研究报告。

本书主要内容包括：继往开来看今朝、无限风光在长乐、各领风骚长乐人、悠悠岁月长乐情、孝心永恒在故乡。具体包括：文韬武略覃士冕、故乡点燃爱的激情、风卷云舒寄豪情、梅花香自苦寒来等。

本书是一部当代口述史，由中南海亲历者——中南海里的警卫员、保健医生、秘书等国家领导人身边的工作人员，讲述上世纪五六十年代国家领导人的日常生活、工作等故事，在记忆的碎片中还原历史，娓娓讲述所见所闻，展现时代风貌和伟人风采。

本书根据“以功能为导向分子基材料的设计策略、合成方法、应用前景及发展脉络、前沿及展望为主题框架，涵括基础，突出前沿及发展，理论联系实际，以典型的实例来揭示相关研究领域的进展”的指导原则来进行编著。主要内容包括：有机太阳能电池材料、有机场效应晶体管材料、有机电致发光材料等。

本书主要分析了高速铁路隧道火灾现存的主要问题及研究的意义；介绍了火灾燃烧基础理论，高速铁路隧道火灾燃烧特性，高速铁路隧道可燃物质危害特性；从基本原理及数值计算方法两个方面介绍了烟气的流动特性及控制技术；亦分析了人员安全疏散的影响因素，建立了人员疏散的数学模型，对人员疏散进行了模拟计算；最后提出人员疏散的监管措施及建议。

《匠人》由描写乡村手艺人的12篇中短篇小说结集而成。乡村手艺人，是农村一到独特的风景，他们往往出现在清晨或傍晚的街头、村口。小说集中，作者通过对乡村手艺人日常生活、工作，再现了古老乡村的特有生活场景。可惜，随着生活的现代化，这一场景已成为了过去。

《守望黑夜》选取了描写乡村轶事的11篇中、短篇小说。小说集中，作者通过男女主人公身上发生的一些轶事，真实展现了古老乡村的风土人情。那些轶事，不是为了满足人们好奇心、窥视欲，而是让人们回忆起古老乡村的可爱、温暖。

《小妹的婚事》由描写乡村爱情的11篇中短篇小说结集而成。小说集中，作者通过乡村男女主人公爱情婚姻中，发生的一系列曲折坎坷，再现了乡村婚姻爱情的特有风景。这些乡村爱情婚姻，看似平淡无奇，实则蕴含人类的美好向往。老中青三代作者的作品交织在一起，可以看到他们对爱情婚姻的不同看法。

《风雪凌晨的一声狗叫》选取了近年有影响的有关乡村干部的8篇中短篇小说。小说集中，男女主人公都有着一个明确的身份：乡村干部。小说集，通过对乡村干部日常生活、工作的细致描写，塑造了一群有血有肉的乡村干部。在他们的身上，我看到了乡村干部可爱、可敬。

《风雪回家路》选取了今年有影响的11篇中短篇小说。小说集中，男女主人公都有着一个明确的特征：他们的根或者说牵挂，都在乡村。这一特征，也注定了他们对乡村的牵挂，不管身在何方，那对故乡的牵挂之情，一有机会就付诸实践，不管如何都要回家，以解相思之苦之情。

本书共分为肺脏的生理病理；晁恩祥教授学术经验传承；刘伟胜教授学术经验传承；重症肺病临床诊治实践录四部分，主要内容包括：肺脏的生理功能；肺脏与其他脏腑的关系；肺脏的常见病理状态与证候等。

本书讲述了大数投资是借助概率统计中蕴含的不确定性可转化为确定性的原理构建的投资方法，即遵循大数定律及中心极限值定理，以投资国民经济为基础，通过随机抽样方法选择少数必要数量的上市公司构建投资组合，从而拟合投资全部上市公司。由于全部上市公司有稳定的净资产和高于全社会企业的盈利水平，随机抽样所构建的投资组合同样可获得稳定较高的投资收益……

本书为《法律史译评》第五辑，论文包括：《秦代迁陵县志初稿——里耶秦简所见秦的占领支配与驻屯军》《北周天元皇帝考》等共15篇。