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顶级盘饰精解最专业的盘头围边书，搜尽最流行的意境盘饰、果酱画、果酱印纸、糖艺、面塑造型

作者：

出版社：

化学工业出版社

出版时间：2014.05

ISBN：978-7-122-20040-2

本书精选时下星级酒店、高档餐馆厨师使用的流行盘饰，分为意境盘饰、果酱画盘饰、果酱印纸盘饰、喷粉盘饰、糖艺盘饰、面塑盘饰六部分，详细介绍原料基础知识、制作图解、精品盘饰等内容。