食品安全与健康维权

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食品安全与健康维权

作者：
王灿发，赵胜彪编著
出版社：
华中科技大学出版社

出版时间：
2019.09
ISBN：
978-7-5680-5580-2
主题：
食品安全
丛编：
生态环境保护健康维权普法丛书
中图法分类号：
TS201.6
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 食品科学

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简介

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简介

食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。本书从法律和技术的角度，介绍食品安全的相关知识，目的是预防食品对人身造成危害，保护环境，并对相关后果进行救济。

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