多光谱食品品质检测技术与信息处理研究

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多光谱食品品质检测技术与信息处理研究

作者：
刘翠玲[等]著
出版社：
机械工业出版社

出版时间：
2018.01
ISBN：
978-7-111-58430-8
主题：
光电子技术
中图法分类号：
TS207
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 食品科学

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简介

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简介

本书结合我国当下“食品安全”热点问题，以果蔬农残、食用植物油、小麦粉、茶叶等检测对象为例，系统介绍了作者所在课题组采用多种光谱技术(近红外、中红外、拉曼及紫外等)在农产品和食品品质快速检测中的研究理论、方法以及应用成果，并重点探讨了多种光谱技术在农产品和食品品质快速检测领域中的应用可行性及存在问题。

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