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简介
本书以流体流动、传热及传质分离为重点，论述了化工、石油、轻工、食品、冶金工业等的典型过程原理及应用。除绪论和附录外，内容共分7章，包括流体流动原理及应用、传热及传热设备、蒸发、固体颗粒流体力学基础与机械分离、传质原理及应用、固体干燥、其他单元(膜分离、吸附、结晶、混合)，每章章末均配有工程案例分析及习题、思考题。《化工原理》(第2版)力求在关注学科最新发展动态，并结合本校科研特色的基础上，对单元操作基本概念及原理进行深入浅出的论述，同时着力突出培养工程能力的方法论。
