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工学
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食品科学与工程
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食品科学
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食品安全分析及检测技术研究
食品安全分析及检测技术研究
作者：
王德国
，
肖付刚
，
张永清
编著
出版社：
中国水利水电出版社
出版时间：
2016.10
ISBN：
978-7-5170-4736-0
主题：
食品安全
中图法分类号：
TS207.3
【中图法分类】
T 工业技术
>
TS轻工业、手工业
>
TS2食品工业
【学科分类】
工学
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食品科学与工程
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食品科学
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简介
本书主要内容包括食品安全导论、食品安全的危害种类、食品检测的基础知识、食品添加剂的检测、农药残留检测、兽药残留的检测、生物毒素的检测、有害金属的检测、有害加工物质的检测、有害微生物的快速检测技术等。
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