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发酵工程与设备实验实训

普通高等教育“十三五”规划教材生物工程生物技术系列

普通高等教育“十三五”规划教材生物工程生物技术系列

作者：
刘金锋，杨革主编
出版社：
化学工业出版社

出版时间：
2018.09
ISBN：
978-7-122-30858-0
主题：
发酵工程
中图法分类号：
TQ92-33
【中图法分类】
T 工业技术 > TQ化学工业 > TQ9其他化学工业
【学科分类】
工学 > 轻工技术与工程 > 发酵工程

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简介

本书为5部分，具体内容包括菌株分离、菌株选育和保藏，培养基配制和灭菌，小型发酵罐使用，发酵过程分析，发酵工艺优化，氨基酸、抗生素及酸制剂发酵和产物测定等实验。

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