中国人应该这样品：食品添加剂的功与过
食品安全事件频发，作为主角之一的食品添加剂，其是非功过是否能够就此盖棺定论？
食品安全事件频发，作为主角之一的食品添加剂，其是非功过是否能够就此盖棺定论？
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在食品安全问题倍出的今天，大家对食品添加剂也产生了很多顾虑，其实食品添加剂并不像大家想象中那般“凶神恶煞”。食品添加剂是食品加工过程中必不可少的物质，能够丰富大家的餐桌，为大家的饮食增添花样。其实像大家每天做饭都会用到的盐就是最早使用的食品添加剂之一，只不过使用的时间已经非常久远了，大家已经不把它当做食品添加剂了。所以，大家大可不必视食品添加剂如“洪水猛兽”，食品添加剂其实是食品加工中的重要一环。
简介
本书主要介绍了有关于食品添加剂的相关知识，从人们最为关心的添加剂安全性出发，对日常生活中的食品添加剂的种类、作用、来源、安全性等，以及食品添加剂的利弊以及鉴定方法等多个方面进行阐述，让读者正确认识食品添加剂，正确选择所需要的食品，清清楚楚消费，快快乐乐享受食品、享受生活。
