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药学
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细菌素研究与应用
细菌素研究与应用
作者：
顾青
著
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020.10
ISBN：
978-7-122-37257-4
主题：
细菌素
中图法分类号：
R996.1
【中图法分类】
R 医药、卫生
>
R9药学
>
R99毒物学（毒理学）
【学科分类】
医学
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药学
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简介
本书从基础研究和应用领域来阐述细菌素，通过分层次的独立的章节来编写。主要介绍了细菌素的生物学特点，阐明了细菌素结构和功能的关系，细菌素生产、免疫、调控的作用模式和机制，以及细菌素作为抗菌剂在食品工业、饲料、医药等行业的应用，特别是细菌素对人的营养健康的潜在应用。
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