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数字资源平台 > 医学> 公共卫生与预防医学> 营养与食品卫生学> 小麦粉和大米营养强化技术指南

小麦粉和大米营养强化技术指南

作者：
霍军生，黄建主编
出版社：
人民卫生出版社

出版时间：
2018.06
ISBN：
978-7-117-26719-9
主题：
小麦粉大米
中图法分类号：
R151.3-62
【中图法分类】
R 医药、卫生 > R1预防医学、卫生学 > R15营养卫生、饮食卫生
【学科分类】
医学 > 公共卫生与预防医学 > 营养与食品卫生学

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简介

本书介绍小麦粉和大米强化的全球状况、国内外法规状况、强化的基本原理、强化配方和工艺、生产设备、质量标准、质量保障体系和质量控制、我国人群应用的效果观察结果等。

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