食品安全微生物检验技术

数字资源平台 > 工学> 食品科学与工程> 食品科学> 食品安全微生物检验技术

食品安全微生物检验技术

作者：
朱军莉主编
出版社：
浙江工商大学出版社

出版时间：
2020.03
ISBN：
978-7-5178-3579-0
主题：
食品检验
中图法分类号：
TS207.4
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 食品科学

建议阅读终端：

随书光盘：

畅想随书资源

在线试读

PDF格式

编辑推荐

简介

暂无推荐

简介

本课程是食品营养与检测专业的专业必修课程。通过本课程的学习，使学生熟悉微生物的基本形态结构、生长繁殖的规律和菌落特征，掌握显微镜镜检技术、生产环境的消毒灭菌技术、食品的微生物卫生指标检测技术，培养学生无菌操作的意识和技能，培养学生客观、严谨的工作作风，使学生达到企业和检验部门的微生物检验岗位的能力要求。本课程是食品贮藏加工、食品工艺等课程的基础。