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食品接触材料中成分迁移特性及实践
食品接触材料中成分迁移特性及实践
作者：
张双灵
著
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版时间：
2018.03
ISBN：
978-7-5116-3520-4
主题：
食品包装
中图法分类号：
TS206.4
【中图法分类】
T 工业技术
>
TS轻工业、手工业
>
TS2食品工业
【学科分类】
工学
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食品科学与工程
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食品科学
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简介
本书从食品接触材料中有害成分迁移会影响内装食品质量安全的角度以及食品接触材料荷载活性成分缓释延长食品的货架期的角度，较为全面地阐述了有害成分迁移、有益成分缓释中的扩散现象以及扩散系数、扩散活化能等问题。可为食品包装材料安全及有益成分缓释提供参考。
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