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藠头标准化生产与加工技术
藠头标准化生产与加工技术
作者：
张可祯
，
张燕
书，
朱启才
主编
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020.06
ISBN：
978-7-122-36337-4
主题：
鳞茎类蔬菜
中图法分类号：
S633-65
【中图法分类】
S 农业科学
>
S6园艺
>
S63蔬菜园艺
【学科分类】
农学
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蔬菜学
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简介
本书以藠头的标准化生产与加工为主线，总结了藠头栽培与加工的实践经验和科研成果。传统种植、加工方法与现代科学结合，系统地介绍了藠头标准化生产技术、轮作套种与软化栽培技术、病虫草害综合防控技术、采收与贮存保鲜技术，以及盐渍藠头、糖醋藠头等产品的生产与加工技术。
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