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工学
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食品科学与工程
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食品科学
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李渡遗址：中国白酒起源与遗产价值研究
李渡遗址：中国白酒起源与遗产价值研究
作者：
万伟成
，
马良
等著
出版社：
广东人民出版社
出版时间：
2017.09
ISBN：
978-7-218-10790-5
主题：
白酒
中图法分类号：
TS262.3
【中图法分类】
T 工业技术
>
TS轻工业、手工业
>
TS2食品工业
【学科分类】
工学
>
食品科学与工程
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食品科学
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简介
本书主要包括：国白酒起源说之文献考辨、中国白洒起源之考古成果考辨、中国白酒之来源考辨、李渡烧酒作坊遗址的生态与生成研究、李渡烧酒作坊遗址的考古发掘、地层与文化堆积等内容。
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