游客，欢迎访问首都图书馆！
帮助中心
您的建议
False
本馆资源
本馆资源
高级检索
全部
题名
ISBN
作者
出版社
电子图书
首页
本馆资源
首图冬奥主题书目
数字资源平台
>
理学
>
生物学
>
生物化学与分子生物学
>
乳蛋白及多肽的结构与功能
乳蛋白及多肽的结构与功能
作者：
任发政
编著
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版时间：
2015.01
ISBN：
978-7-5116-1991-4
主题：
乳蛋白
中图法分类号：
Q513
【中图法分类】
Q 生物科学
>
Q5生物化学
>
Q51蛋白质
【学科分类】
理学
>
生物学
>
生物化学与分子生物学
建议阅读终端：
随书光盘：
在线试读
EPUB格式
编辑推荐
简介
目录
评论
暂无推荐
简介
本书以专题的形式综述了乳蛋白和多肽的结构、性质与生物学功能方面的最新研究进展。对我国乳蛋白相关产品的开发起到借鉴和促进作用。主要内容包括：乳蛋白的合成与分泌、酪蛋白胶束结构与乳凝胶等。
目录
展开 ∨
评论(0)
评分：
1
2
3
4
5
评价：
请输入评论信息
5
0
/255
我要评论
最新上架
