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中式面点制作

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简介

本书共分为十个项目，其主要内容包括：面点基础模块；水调面团模块；膨松面团模块；油酥面团模块；米粉面团模块；其他面团模块；地方特色模块；面点创新模块；宴席面点配备模块；面点师职业规范模块。

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