化妆品感官评价.基础篇

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化妆品感官评价.基础篇

作者：
杜志云，车飙，陈亚非主编
出版社：
化学工业出版社

出版时间：
2019.09
ISBN：
978-7-122-34076-4
主题：
化妆品
丛编：
化妆品感官评价系列
中图法分类号：
TQ658
【中图法分类】
T 工业技术 > TQ化学工业 > TQ65香料及化妆品工业
【学科分类】
工学 > 化学工程与技术 > 化学工程

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简介

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简介

本书分为三部分。第一部分为第一章，主要是对感官评价进行定义及其应用，回顾感官评价领域的发展历史，说明了什么是感官评价以及感官评价的应用方式和对象；第二部分为第二至五章，主要介绍了感官评价的方法、实验地点、评价人员以及评价测试过程，详尽的描述了感官评价的整个过程，提供了具体的实验方法和应用实例；第三部分为第六章，着重于测试数据的数据分析和解读方法，并对应提供了数据分析应用实例。

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