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龙游乡味：如皋饮食文化散论
龙游乡味：如皋饮食文化散论
作者：
张律
，
朱成
著
出版社：
合肥工业大学出版社
出版时间：
2018.12
ISBN：
978-7-5650-4305-5
主题：
饮食
丛编：
南京林业大学“文化与传播学术前沿”丛书
中图法分类号：
TS971.2(253.4)
【中图法分类】
T 工业技术
>
TS轻工业、手工业
>
TS97生活服务技术
【学科分类】
工学
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简介
本书分为特产、荤食、蔬果、茶食、乡俗、记忆等六大类，共包括文章126篇，涵盖了如皋地区百姓生活中的绝大多数饮食文化常见元素。内容包括：香肠；火腿；肉松；芝麻烧饼等。
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