普洱茶降脂功效及其作用机理探究

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普洱茶降脂功效及其作用机理探究

作者：
熊昌云，朱力青著
出版社：
云南大学出版社

出版时间：
2018.12
ISBN：
978-7-5482-3253-7
主题：
普洱茶
中图法分类号：
TS272.5
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 食品科学

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简介

本书通过动物实验系统研究找出普洱茶的降脂作用，随后利用不同的有机溶剂将普洱茶分离成不同的组分，研究每一组分的降脂作用效果，找出起主要作用的成分。并在此基础上，系统研究普洱茶主要功能组分对小鼠体内与脂肪代谢相关酶活性及主要产物的变化，并结合普洱茶对3T3-L1脂肪细胞的作用实验共同阐述普洱茶降脂的作用机理。

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