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工学
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食品科学与工程
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食品科学
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冰饮
冰饮
作者:
王森
主编
出版社:
青岛出版社
出版时间:
2019.04
ISBN:
978-7-5552-6922-9
主题:
果汁饮料
丛编:
王森西点教室
中图法分类号:
TS275.54
【中图法分类】
T 工业技术
>
TS轻工业、手工业
>
TS2食品工业
【学科分类】
工学
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食品科学与工程
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食品科学
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本书收录了百余款冰饮及其详细的制作方法,包括冰沙、冰激凌、奶昔、冰棒等各式冰点饮料,其产品适合夏季食用。内容包括:常见冰饮的品类介绍;常用的食用材料;制作冰饮常用的工具等。
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