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公共卫生与预防医学
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营养与食品卫生学
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我们在吃什么：解读食品营养与安全
我们在吃什么：解读食品营养与安全
作者：
张秉琪
，
郭淑珍
编著
出版社：
人民军医出版社
出版时间：
2010.02
ISBN：
978-7-5091-3389-7
主题：
食品营养
中图法分类号：
R15
【中图法分类】
R 医药、卫生
>
R1预防医学、卫生学
>
R15营养卫生、饮食卫生
【学科分类】
医学
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公共卫生与预防医学
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营养与食品卫生学
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简介
本书介绍食品与健康的知识、如何辨别食品的真假与优劣、科学调配、烹制和食用食品的方法。介绍心脑血管病、糖尿病和癌症等疾病患者最佳食品选择，为小儿、老人、孕产妇及辐射环境工作者提供饮食建议。
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