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神奇的皮蛋

作者：
任慧主编
出版社：
新华出版社

出版时间：
2013.05
ISBN：
978-7-5166-0467-0
主题：
皮蛋
中图法分类号：
TS253.4
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 粮食、油脂及植物蛋白工程

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简介

本书主要介绍了皮蛋神奇的起源，奇妙的机理，神奇的营养，奇特的功效，皮蛋美食，皮蛋的品质、选购及储存的介绍，皮蛋的食用常识等内容。

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