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数字资源平台 > 工学> 食品科学与工程> 粮食、油脂及植物蛋白工程> 乳制品加工技术

乳制品加工技术

作者：
罗红霞主编
出版社：
中国轻工业出版社

出版时间：
2012.04
ISBN：
978-7-5019-8646-0
主题：
乳制品
中图法分类号：
TS252.4
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 粮食、油脂及植物蛋白工程

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简介

本书主要内容包括：岗前培训；原料乳的验收；液态乳加工技术；酸乳加工技术；干酪加工技术；乳粉加工技术等。

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