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饮料工艺学

作者：
阮美娟，徐怀德主编
出版社：
中国轻工业出版社

出版时间：
2012.09
ISBN：
978-7-5019-9004-7
主题：
饮料
中图法分类号：
TS27
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 食品科学

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简介

本书主要内容包括：绪论；饮料用原辅材料；饮料用水；饮料生产基本技术；果蔬汁饮料；蛋白饮料；茶饮料；固体饮料；碳酸饮料；包装饮用水；其他饮料等。

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