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食品微生物

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简介

本书内容有：微生物的形态、微生物的营养、微生物的代谢、物生物的生长繁殖及其控制、微生物的遗传、微生物生态、微生物与食品变质、食品保藏与微生物、微生物与食物中毒以及微生物与食品工业等。

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