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果酱创意盘饰围边
果酱创意盘饰围边
果酱画盘饰围边+水果+鲜花+蔬菜围边
果酱画盘饰围边+水果+鲜花+蔬菜围边
作者:
李福军
编著
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2016.09
ISBN:
978-7-122-27489-2
主题:
果酱
中图法分类号:
TS255.43
【中图法分类】
T 工业技术
>
TS轻工业、手工业
>
TS2食品工业
【学科分类】
工学
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食品科学与工程
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粮食、油脂及植物蛋白工程
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简介
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《果酱创意盘饰围边》,将果酱与水果、鲜花、蔬菜相结合,成品图与分步骤操作图并重,为厨师朋友提供了数百种造型简单、美观实用的盘饰造型。
简介
本书秉着创意和新颖的原则,坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念,展现了创意盘式的艺术魅力。本书诠释了三大类300余种盘式造型,包括水果创意果酱盘饰、蔬菜创意果酱盘饰、鲜花创意果酱盘饰等。
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