游客,欢迎访问首都图书馆! 帮助中心 您的建议
杂粮食品生产实用技术
杂粮食品加工的好帮手
杂粮食品加工的好帮手
建议阅读终端:
本书杂粮原料涉及大麦、荞麦、燕麦、高粱、粟米、糜子等,产品包括市面上比较流行的杂粮饮料、五谷杂粮粉、杂粮面包、膨化杂粮食品等。书中一些产品既可规模化生产,也可供爱好者业余制作。
简介
本书共六章,主要介绍了一些常见杂粮的原料特性,以及杂粮饮品及其调味品、杂粮即食粉、杂粮类蒸煮食品、杂粮类焙烤食品、杂粮类膨化食品的加工工艺、加工设备、产品配方及产品特点。
目录
展开 ∨
评论(0)
评分:
评价:
请输入评论信息
0/255 我要评论
最新上架