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公共卫生与预防医学
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营养与食品卫生学
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膳食营养素使用手册
膳食营养素使用手册
作者：
吴惠娟
主编
出版社：
广东科技出版社
出版时间：
2016.09
ISBN：
978-7-5359-6484-7
主题：
膳食营养
中图法分类号：
R151.3-62
【中图法分类】
R 医药、卫生
>
R1预防医学、卫生学
>
R15营养卫生、饮食卫生
【学科分类】
医学
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公共卫生与预防医学
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营养与食品卫生学
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简介
本书以简单易懂的文字和图片系统介绍了日常食物中的营养素知识，第一章概述了膳食营养的常识，第二章介绍能量营养素，第三至九章系统介绍了蛋白质、脂类、糖、维生素、矿物质、水、纤维素七大营养素。第十章摘录常见食物成分表供读者查阅。
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