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工学
>
食品科学与工程
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食品科学
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食品微生物检验技术
食品微生物检验技术
作者：
罗红霞
，
王建
主编
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018.02
ISBN：
978-7-5184-1772-8
主题：
食品微生物
中图法分类号：
TS207.4
【中图法分类】
T 工业技术
>
TS轻工业、手工业
>
TS2食品工业
【学科分类】
工学
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食品科学与工程
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食品科学
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本书从基础知识开始培训检验人员基本的工作素质及操作规范，然后根据企业调研和国家职业资格鉴定中食品检验工的要求，进行食品微生物的认知、食品微生物的培养、食品微生物的应用、食品微生物的检测和食品微生物的控制工作任务的训练。
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