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食品质量管理学

普通高等教育“十二五”规划教材

普通高等教育“十二五”规划教材

作者：
刁恩杰主编
出版社：
化学工业出版社

出版时间：
2013.03
ISBN：
978-7-122-15981-6
主题：
食品
中图法分类号：
TS207.7
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 食品科学

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简介

本书主要内容包括：食品质量管理概述、食品质量、食品质量管理、食品质量设计、食品质量控制、食品质量改进、食品质量保证、食品质量管理体系等。

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