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调味品、蜂蜜及土特产品的快速鉴别
调味品、蜂蜜及土特产品的快速鉴别
作者：
朱宝昌
，
高海生
等编著
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013.01
ISBN：
978-7-122-15245-9
主题：
调味品
丛编：
食品安全快速鉴别易学通
中图法分类号：
TS264
【中图法分类】
T 工业技术
>
TS轻工业、手工业
>
TS2食品工业
【学科分类】
工学
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食品科学与工程
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食品科学
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简介
本书作者总结了多年来从事调味品、蜂蜜及土特产品快速鉴别检验工作的经验和科研成果，并收集了部分新的实用技术资料，系统介绍了各种调味品、蜂蜜、常见土特产食品质量优劣及其掺假的快速鉴别检验，详细介绍了茶叶和各种卷烟的质量优劣及其掺假的快速鉴别检验。
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