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食品科学与工程
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食品科学
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食品安全保障、食品添加剂常识
食品安全保障、食品添加剂常识
作者：
朱宝昌
，
高海生
等编著
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013.01
ISBN：
978-7-122-15243-5
主题：
食品安全
丛编：
食品安全快速鉴别易学通
中图法分类号：
TS201.6
【中图法分类】
T 工业技术
>
TS轻工业、手工业
>
TS2食品工业
【学科分类】
工学
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食品科学与工程
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食品科学
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简介
本书作者总结了多年来从事食品安全保障、食品添加剂检测工作的经验和科研成果，并收集了部分新的实用技术资料，系统介绍了家庭食品保藏知识、常见食物中毒及处理措施、食品添加剂常识、食品(农产品)安全常识、常见有毒食用菌的鉴别检验及野外操作(旅游)被咬伤后的处理等基本知识。
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