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复合食品添加剂

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简介

本书主要介绍了复合营养强化剂；复合防腐、保鲜剂；复合抗氧化剂；复合增稠、复合凝胶剂；复合乳化剂；复合甜味剂；复合酸味剂；复合膨松剂；复合凝固剂；复合品质改良剂；复合护色剂及复合消泡剂复配原理、配方以及使用方法。

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