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工学
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食品科学与工程
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食品科学
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食品分析
食品分析
“十二五”职业教育国家规划教材
“十二五”职业教育国家规划教材
作者:
穆华荣
,
于淑萍
主编
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2015.08
ISBN:
978-7-122-20451-6
主题:
食品分析
中图法分类号:
TS207.3
【中图法分类】
T 工业技术
>
TS轻工业、手工业
>
TS2食品工业
【学科分类】
工学
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食品科学与工程
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食品科学
版本号:
3版
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简介
本教材内容包括绪论、食品分析检验的一般方法、食品样品的采集和预处理、食品一般成分的检验、食品添加剂的测定、食品中微量元素的测定、食品中农药及药物(兽药)残留的测定、食品中毒素(天然毒素)和激素的测定、食品中安全热点物质的测定等十二章内容。
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