餐饮服务难题应对 | 首都图书馆

数字资源平台 > 经济学> 应用经济学> 餐饮服务难题应对

餐饮服务难题应对

客人喝多了怎么办？服务员上错菜怎么办？餐饮服务难题权威诊断，给你最实用的解难高招

作者：
刘筏筏，唐晓丹编著
出版社：
化学工业出版社

出版时间：
2014.01
ISBN：
978-7-122-18731-4
主题：
饮食业
中图法分类号：
F719.3
【中图法分类】
F 经济 > F7贸易经济 > F71国内贸易经济
【学科分类】
经济学 > 应用经济学

建议阅读终端：

在线试读

PDF格式

编辑推荐

简介

服务员上错菜怎么办？客人发现菜里有头发异物怎么办？结账时服务员算错帐怎么办？客人喝高了怎么办？客人带的小孩老是哭闹怎么办？……你的店里的服务员是不是束手无策？阅读本书，你将成为处理餐厅服务难题的高手！生动鲜活的案例再现，令人信服的权威诊断，深入浅出的专家点评，灵活应用的语言模板，餐厅服务员都爱看，看了就会做！

简介

本书分预订服务、餐前准备、迎宾和引位、餐前点菜服务、餐中服务、收银结账、突发事件的防范与处理、投诉处理与相关服务八章，介绍150个餐饮服务中最常见的难题案例，每个案例包含情景再现、专家点评和语言模板等内容。

展开 ∨

评分：

评价：

请输入评论信息

0/255 我要评论