中国食疗大全 | 首都图书馆

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中国食疗大全

作者：
夏翔，施杞主编
出版社：
上海科学技术出版社

出版时间：
2011.08
ISBN：
978-7-5478-0805-4
主题：
食物疗法
丛编：
健康经典系列
中图法分类号：
R247.1
【中图法分类】
R 医药、卫生 > R2中国医学 > R24中医临床学
【学科分类】
医学 > 中医学 > 中医临床基础
版本号：
3版

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简介

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简介

本书共五篇三十二章，第一篇为食疗文化篇，包括历史渊源、历代饮食、烹调文化等。第二篇为现代营养学，介绍了食疗与营养的关系及16种常见疾病所需的营养。第三篇为食疗原料篇，概述了常用粮食及油、豆、水果及干果等食物的性味、作用。第四篇为食疗制作篇，概述了常用药膳、药饭、药粥等。第五篇为食疗应用篇，主要介绍了根据各种人群、体质、四季、职业特点的食物养生。

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