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工学
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轻工技术与工程
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应用生物技术降低烟草中特有N-亚硝胺
应用生物技术降低烟草中特有N-亚硝胺
作者：
周骏
[等]主编
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2016.12
ISBN：
978-7-5189-2013-6
主题：
烟草
中图法分类号：
TS424
【中图法分类】
T 工业技术
>
TS轻工业、手工业
>
TS4烟草工业
【学科分类】
工学
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轻工技术与工程
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简介
本书讲述了应用酶、烟草微生物及植物源减害剂降低烟草中特有N-亚硝胺(TSNAs)研究进展，根据烟草中特有N-亚硝胺的生成机理和生物学特性，叙述了酶和烟草微生物在不同烟草加工过程中对烟草的作用机理及对烟草品质的影响，并结合打叶复烤生产线和卷烟生产线的工艺质量控制要求，进行生物技术加料工艺技术研究。
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