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数字资源平台 > 工学> 食品科学与工程> 粮食、油脂及植物蛋白工程> 果品深加工技术

果品深加工技术

作者：
刘玉田，孙祖莉编著
出版社：
山东科学技术出版社

出版时间：
2010.08
ISBN：
978-7-5331-5495-0
主题：
水果加工
丛编：
“农家书屋”工程书系
中图法分类号：
TS255.36
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 粮食、油脂及植物蛋白工程

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简介

本书介绍了山楂深加工技术、苹果深加工技术、樱桃深加工技术、猕猴桃深加工技术、梨深加工技术、柿子深加工技术、无花果深加工技术、木瓜深加工技术等内容。

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