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食品分析与检测

作者：
孙军，郭礼强，孙清荣主编
出版社：
河北教育出版社

出版时间：
2016.11
ISBN：
978-7-5545-2981-2
主题：
食品分析
中图法分类号：
TS207.3
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 食品科学

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简介

本书共四章，包括果蔬及其制品检验、肉及肉制品检验、粮油及其至制品检验、乳及乳制品检验。

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