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数字资源平台 > 军事学> 军事后勤学与军事装备学> 后方专业勤务> 司务长伙食管理

司务长伙食管理

作者：
杨成等著
出版社：
四川大学出版社

出版时间：
2014.05
ISBN：
978-7-5614-7655-0
主题：
军队后方勤务
中图法分类号：
E23
【中图法分类】
E 军事 > E2中国军事 > E23后方勤务
【学科分类】
军事学 > 军事后勤学与军事装备学 > 后方专业勤务

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简介

本书共分14章，内容包括唱好伙食管理的重头戏、营养与食品的基础知识、伙食管理的基本内容和要求、烹调技艺上的安排设计、厨房里的选将用兵之道等。

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