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工学
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化学工程与技术
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生物化工
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生物反应工程
生物反应工程
作者：
姚璐晔
主编
出版社：
南京大学出版社
出版时间：
2016.12
ISBN：
978-7-305-17909-9
主题：
生物工程
丛编：
地方应用型本科教学内涵建设成果系列丛书
中图法分类号：
Q81
【中图法分类】
Q 生物科学
>
Q81生物工程学（生物技术）
【学科分类】
工学
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生物化工
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简介
本书分为绪论、培养基灭菌 空气除菌、均相酶催化反应动力学、固定化酶、细胞反应过程动力学等六章，主要包括：培养基灭菌；空气除菌；酶催化反应的基本特征；多底物酶催化机理等。
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