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食品科学与工程
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食品科学
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中国普洱茶品饮入门图册
中国普洱茶品饮入门图册
作者:
陈龙
主编
出版社:
电子工业出版社
出版时间:
2015.04
ISBN:
978-7-121-25272-3
主题:
普洱茶
中图法分类号:
TS272.5-64
【中图法分类】
T 工业技术
>
TS轻工业、手工业
>
TS2食品工业
【学科分类】
工学
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食品科学与工程
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食品科学
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简介
本书以大量图片将普洱茶的品质特征、普洱茶的选购、普洱茶的历史文化、普洱茶的产区、普洱茶的制作、独特加工工艺、品鉴技巧、冲泡步骤娓娓道来。特别是书中还介绍了市面上不多见的普洱茶特殊品种,如螃蟹脚、老帕卡等。还有少数民族日常饮用的民族特色茶,如凉拌茶、竹筒茶、土锅茶、龙虎斗茶等。
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