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水果农药残留风险评价及管理
水果农药残留风险评价及管理
作者：
王冬群
，
王旭强
编著
出版社：
浙江大学出版社
出版时间：
2016.07
ISBN：
978-7-308-15880-0
主题：
水果
中图法分类号：
S660.9
【中图法分类】
S 农业科学
>
S6园艺
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S66果树园艺
【学科分类】
农学
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果树学
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简介
本书对慈溪市水果产业发展概况进行了分析，对水果质量安全风险评价理论与方法进行了综述。并以慈溪为例，应用各种风险评价指标对梨、葡萄、杨梅、草莓和柑橘等各种水果农药残留引起的质量安全风险问题进行了评价研究，并提出了相应的对策措施。
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