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医学
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公共卫生与预防医学
>
营养与食品卫生学
>
食品安全与质量管理
食品安全与质量管理
作者：
马长路
，
孙剑锋
，
柳青
主编
出版社：
重庆大学出版社
出版时间：
2015.01
ISBN：
978-7-5624-8649-7
主题：
食品卫生
中图法分类号：
R155.5
【中图法分类】
R 医药、卫生
>
R1预防医学、卫生学
>
R15营养卫生、饮食卫生
【学科分类】
医学
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公共卫生与预防医学
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营养与食品卫生学
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简介
本书介绍了食品安全定义、食品法律法规、食品标准、食品生产许可、ISO 9001质量管理体系、HACCP体系、ISO 22000食品安全管理体系7个方面的内容，旨在培养一线食品质量安全管理技能型人才。
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