食品营养学 | 首都图书馆

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食品营养学

作者：
杨滨主编
出版社：
云南人民出版社

出版时间：
2014.09
ISBN：
978-7-222-12275-8
中图法分类号：
TS201.4
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 食品科学

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简介

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简介

本书在坚持科学性和系统性的前提下，力求理论知识的简明性，使一些深奥的理论问题更易于理解。内容上更新、信息量更大、涉及面更广，可操作性更强，力求突出知识的应用型，使本书具有鲜明的特点。本教材还将国家营养配餐师、公共营养师等专业资格要求的内容也加入教材中，使读者通过本教材的学习就能直接参加营养配餐师、公共营养师等专业资格考试。

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