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中医药膳实用技术

作者：
罗红梅主编
出版社：
河南科学技术出版社

出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5349-5843-4
主题：
食物疗法
中图法分类号：
R247.1
【中图法分类】
R 医药、卫生 > R2中国医学 > R24中医临床学
【学科分类】
医学 > 中医学 > 中医临床基础

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简介

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简介

本书共分为三个模块。第一模块总论，介绍了药膳的发展简史、基本理论、特点、分类、制作基本技能等内容。第二模块药膳原料，介绍了粮食类、蔬菜类、果品类、动物类等6类66种食物类原料，以及解表药、消食药、化痰止咳平喘药、通便药等14类70种药物类原料的名称、产地、性味归经、功能主治、药膳应用等内容。第三模块药膳配方，介绍了解表药膳、通便药膳、温里祛寒药膳、化痰止咳平喘药膳等14大类39小类138种药膳的组成、制作、功效、方解、临床应用及使用注意等内容。

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