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蔬菜采后保鲜实用技术

作者：
张光弟，李建设编著
出版社：
宁夏人民出版社

出版时间：
2010.02
ISBN：
978-7-227-04439-0
主题：
蔬菜
丛编：
宁夏大学农学院服务“三农”系列丛书
中图法分类号：
S630.9
【中图法分类】
S 农业科学 > S6园艺 > S63蔬菜园艺
【学科分类】
农学 > 园艺学 > 蔬菜学

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简介

本书内容包括蔬菜的种类与保鲜、蔬菜的呼吸生理、气体成分对蔬菜采后保鲜的影响、温度对贮藏、物流保鲜的影响、湿度对蔬菜贮藏与物流保鲜的影响、蔬菜的休眠利用与保鲜等。

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