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工学
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食品科学与工程
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食品科学
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争流
争流
作者：
顾青
主编
出版社：
浙江工商大学出版社
出版时间：
2013.08
ISBN：
978-7-81140-959-8
主题：
食品工程
中图法分类号：
TS2-53
【中图法分类】
T 工业技术
>
TS轻工业、手工业
>
TS2食品工业
【学科分类】
工学
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食品科学与工程
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食品科学
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简介
本书汇编的这些项目研究中的优秀成果，既是对学院学生科研能力的肯定，也是对学院专业建设成果的总结与回顾，主要内容包括：可见/近红外光谱区分不同保存时间苹果的方法研究、刷牙杯细菌污染及菌相分析等。
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