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食品机械与设备

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简介

本书系统地介绍了食品机械与设备的基本知识、理论以及实用技术，包括以乳品、肉品、果蔬饮料及方便食品等加工机械与设备等方面的内容，分别介绍其设备的原理、结构、分类、操作维护和故障分析等应用性强的内容。

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