古代饮食文献集成.第五十四册学圃杂疏 蒲水斋食治广要 食鉴本草 食物本草会纂(一)
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简介
本书旨在辑录中国古代专门记录饮食的典籍。本编共收录有饮食文献82种，按照综合类、食谱类、茶类、酒类、谱录类、食疗养生类、农书类排列序目，再简单以朝代次序定先后。其中，因古代医书繁多，亦非所有都专讲食疗，故只取食疗专书几部以及与食疗关系莫大的有代表性的医书几部；农书则收录较为著名的几部；虽非全书介绍饮食文化，却有大量卷幅专篇介绍饮食，对这类大型典籍，本书也摘录收入，以反映古代饮食文献之面貌。全书分为七十册，本册是第五十四册。
